「可食地景」讓長者開心又環保

台高齡化！未來失智人口恐增！可食地景讓長者開心又環保

什麼是可食地景？
可食地景名稱是由英文Edible landscaping翻譯而來，也常稱為「可食用地景」，就是「種植可以吃的植物」且「兼具景觀效果」的種植方式，可以吃的植物包括蔬菜、水果、香草植物、香料及中草藥等，也可以依當地需求搭配純觀賞性植物來配合營造，常見營造景觀的方式可從走道鋪面、菜畦收邊、植栽層次色彩等部分來著手。
可食地景常以改造閒置或低度利用之空間做為標的，讓空間活化利用，兼具休閒、社交、教育、生態、景觀及食物產出等多重效益。

可食地景結合「老人共餐」政策，將種植蔬果烹調成一道道佳餚，提供鄰里間長輩共同享用，共餐場地不拘於家中或餐廳，鼓勵長輩走出家中，前往社區人群聚集處一同用餐，豐富長輩的社交生活。